UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
miércoles, octubre 8, 2025
  • Especial Anuga 2025
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
miércoles, octubre 8, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

Esteban Serra: “Hay 10 mil hectáreas hortícolas en el Gran La Plata y el acceso a la tierra es un problema”

Bichos de campo por Bichos de campo
1 febrero, 2019

Esteban Serra es el director de Horticultura, Floricultura y Fruticultura de la Provincia de Buenos Aires. Una provincia con 17 millones de habitantes que necesitan hortalizas para una dieta variada, y que por ello cuenta con varios polos productivos rodeando a las grandes ciudades como Bahía Blanca, Mar del Plata y Buenos Aires. Uno de los cinturones más grande y productivos es el que rodea a la ciudad de La Plata y se extiende hasta Florencio Varela y Berazategui. En toda esa área totalizan 10 mil hectáreas productivas: Unas 7 mil de ellas bajo cubierta y el resto a campo.

Aquí hay distintos actores productivos, los productores grandes y medianos son en su mayoría descendientes de inmigrantes italianos o portugueses que se han establecido en la zona desde hace varias décadas y pudieron adquirir su tierra propia. Por otro lado, los actores de la comunidad boliviana, migrantes también pero desde hace menos años que no suelen disponer de un terreno a su nombre. Están obligados a arrendar para producir y esto supone dos consecuencias además del costo extra: enfrentan un marco de poca previsibilidad y no pueden hacer inversiones considerables en infraestructura.

Serra es consciente de las diferentes problemáticas que cada actor tiene. Y dice que desde el Estado están trabajando sobre ello. “Con el ministro (de Agroindustria bonaerense) Leonardo Sarquís tomamos el compromiso hace tres años de ayudar a los medianos con los canales de comercialización y temas laborales. Y con los pequeños, el tema de la formalización, comercialización y acceso al financiamiento. Esos son los tres ejes en los que más trabajamos. Un problema crónico para estos últimos es el acceso a la tierra, muy costoso cada año”, dijo Serra.

Aquí la entrevista completa con el director bonaerense:

Otro problema complicado para los pequeños productores es la comercialización a buen precio de su mercadería. Existe lo que se llama las ventas a ‘culata de camión’. Las realizan intermediarios transportistas que pasan por las puertas de las quintas, se llevan lo que está maduro y pagan, según cómo les fue en el mercado, usualmente a los siete días.

Bajo esta modalidad los productores usualmente pierden. Por esto, desde el ministerio de Agroindustria bonaerense han trabajado en acercar a los quinteros directamente con los consumidores, especialmente a partir de la construcción de acopios para poder conservar y preparar la mercadería.

Es el caso de la cooperativa Moto Méndez, que logró vender sus hortalizas directamente a la cadena de hoteles Hilton. La cooperativa está formada por 32 familias de productores bolivianos que han logrado organizarse para comprar 4 hectáreas propias y trabajarlas entre todos. Para estos productores llegar con un mejor precio al no tener intermediarios les acomoda un poco la situación.

Compartir108Tweet68EnviarEnviarCompartir19
Publicación anterior

Fidel Cortese: “Los agrónomos no nos sentíamos representados por el viejo Colegio de Ingenieros”

Siguiente publicación

Las intensas lluvias de enero recortaron el área sojera

Noticias relacionadas

Valor soja

Argentina se encamina hacia un cosechón de 23 millones de toneladas de trigo a pesar de las pérdidas por inundaciones en Buenos Aires

por Valor Soja
8 octubre, 2025
Destacados

Señal de crisis: La industria cárnica de Buenos Aires comenzará a cobrar servicio de faena como medida de salvataje frente a la caída en las ventas y los bajos precios de los subproductos

por Bichos de campo
8 octubre, 2025
Valor soja

Implementaron mejoras para facilitar el uso del mercado de futuros agrícolas A3 como “cobertura logística”: Acá te contamos de qué se trata

por Valor Soja
8 octubre, 2025
Actualidad

Javier Rodríguez le bajó el tono al debate sobre los suelos de Buenos Aires: “Una ley así debe construirse con diálogo y acuerdos con todos los actores”

por Bichos de campo
8 octubre, 2025
Cargar más
Valor soja

Argentina se encamina hacia un cosechón de 23 millones de toneladas de trigo a pesar de las pérdidas por inundaciones en Buenos Aires

8 octubre, 2025
Destacados

Señal de crisis: La industria cárnica de Buenos Aires comenzará a cobrar servicio de faena como medida de salvataje frente a la caída en las ventas y los bajos precios de los subproductos

8 octubre, 2025
Valor soja

Implementaron mejoras para facilitar el uso del mercado de futuros agrícolas A3 como “cobertura logística”: Acá te contamos de qué se trata

8 octubre, 2025
Actualidad

Javier Rodríguez le bajó el tono al debate sobre los suelos de Buenos Aires: “Una ley así debe construirse con diálogo y acuerdos con todos los actores”

8 octubre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Especial Anuga 2025
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .