Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
miércoles, junio 4, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
miércoles, junio 4, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Valor soja

Drama culinario en la Argentina: ¿Por qué hay faltante de mayonesa?

Valor Soja por Valor Soja
3 febrero, 2022

En la Argentina la ensalada rusa ya no es lo mismo. Muchos adolescentes, acostumbrados a embadurnar las hamburguesas con aderezos, sufren depresión. Existe un notorio faltante de oferta de mayonesas y muchas de las que son comercializadas cuentan con una calidad dudosa al ser elaboradas con aceites baratos y una proporción creciente de almidón en lugar de huevo pasteurizado.

El “drama” culinario llegó a tal nivel que incluso aparecieron falsificadores de una mayonesa muy consumida (Natura) que hace tiempo que no se ve en las góndolas de los supermercados.

¿Cuál es la razón del fenómeno? En primer lugar, el hecho de que la mayonesa sea parte de la lista de productos que integran el programa “Precios Cuidados” no ayuda a estimular la producción del aderezo, dado que el precio máximo establecido por el gobierno no cubre el costo de elaboración en un contexto de aceleración inflacionaria.

Fui a 4 supermercados y ninguno tenia mayonesa hellmans ni segunda marca, desabastecimiento a full

— Federico (@ffffedem) January 19, 2022

¿Se estará exportando más? No es el caso: los datos muestran que las ventas externas de mayonesa destinadas a países limítrofes, lejos de aumentar, cayeron en el último año.

¿Cayó la producción de girasol en la Argentina? En la campaña 2020/21 la cosecha de la oleaginosa fue de 3,40 millones de toneladas, según datos oficiales, mientras que en 2019/20 había sido de 3,30 millones.

Sin embargo, crecieron de manera sustancial las exportaciones de aceite de girasol, tanto en bruto como refinado, por la sencilla razón de que la impresionante suba del valor internacional del producto (en realidad de todos los aceites vegetales) tornaron muy atractivo al negocio.

Tal noticia, que es muy favorable para la economía argentina porque genera una mayor cantidad de divisas en un momento en el cual escasean los dólares, resta, por supuesto, disponibilidad de un insumo crítico para la elaboración de mayonesa.

De hecho, si se observa la lista de ingredientes de algunas mayonesas comercializadas en la actualidad, es posible advertir que ya no cuentan con la indicación “aceite de girasol”, sino con un simple “aceite vegetal” a secas.

En la actual coyuntura, algunas familias están optando por recurrir a recetas caseras de mayonesa, siempre y cuando, claro, puedan acceder a aceites de girasol de buena calidad, lo que tampoco resulta sencillo porque ese producto también forma parte de la política oficial de precios máximos implementada por el gobierno nacional.

Hasta nuestros falsificadores son truchos: Vendían una Mayonesa Natura ilegal a la que identificaron con camarones en vez de pollo

Etiquetas: aceite girasolaceites vegetalesdesabastecimientogirasolmayonesamayonesa naturaprecios cuidadosprecios máximos
Compartir147Tweet92EnviarEnviarCompartir26
Publicación anterior

Los precios de la carne en enero: Se frenó un poco la suba del asado, pero ahora el que aumentó fuerte es el pollo

Siguiente publicación

Corrientes es tierra arrasada por los incendios y ya casi no tiene armas para defenderse: Los productores afirman que el único remedio es la lluvia

Noticias relacionadas

Valor soja

La campaña argentina de girasol 2024/25 terminó con un récord histórico gracias al aporte de las zonas no tradicionales

por Valor Soja
23 mayo, 2025
Actualidad

El girasol argentino todavía tiene margen para crecer: Un estudio mostró que las brechas de rendimiento oscilan entre el 34% y el 40% a nivel país

por Bichos de campo
15 mayo, 2025
Actualidad

Foto de familia: El productor cordobés Sebastián López y la semillera Nidera chochos con haber ayudado a introducir el girasol en zonas no exploradas de Córdoba

por Bichos de campo
12 mayo, 2025
Valor soja

Aumentaron la estimación de cosecha argentina de girasol y el cultivo va camino a cerrar una campaña histórica

por Valor Soja
24 abril, 2025
Cargar más
Destacados

La insólitos contratos de compra de granos de la concursada Los Grobo Agropecuaria para proveedores clase “turista” y “primera”

3 junio, 2025
Valor soja

¿Quién lo hubiera dicho? En plena cosecha los productores del sur de la zona pampeana están vendiendo maíz libre de retenciones

3 junio, 2025
Valor soja

Con la caída de la recaudación de derechos de exportación el gobierno nacional tomó un poco de su propia “medicina”

3 junio, 2025
Actualidad

Ahora la Mesa de Enlace manifestó “su preocupación” por el INTA, luego de permitir que se cambie la estructura del organismo para ajustarlo

3 junio, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .