Sabores y saberes: Arropes que endulzan y que curan el alma
“Traigo charqui de mi pago, // Traigo arrope de chañar, // Traigo mistol de Santiago, // Remedio pa’ todo mal”. Así canta la ...
jueves, noviembre 15, 2018
Etiqueta: cultura
Sabores y saberes: Berta Ruiz, cocinera de las nostalgias santiagueñas
Todos conocemos la buena fama folklórica que se disputan dos provincias argentinas: Salta y Santiago del Estero. Salta propone un ...
Un caso real “del campo al plato”: Montiel cría ovinos en Misiones y también los cocina
¿Cría de ovinos? ¿En la Patagonia? ¡No! En Misiones. Se trata de la única cabaña que cría ovejas de la ...
Sabores y Saberes: Una chaya cuyana para comer y bailar en Mendoza
Cuando decimos chaya podemos hablar de un arbusto mesoamericano, con usos medicinales, o de la chaya riojana, que es un ...
Sabores y Saberes: Entre piñones y catutos patagónicos
En mi nota anterior comencé a recorrer los sabores y saberes de la amada Patagonia de la mano del maestro ...
Sabores y Saberes: Pantrucas campesinas del Neuquén según Héctor Alegría
Nuestro colega, maestro y amigo, conductor radial a lo largo de treinta años, periodista, investigador de folclore, historiador y escritor ...
Agro.Discos: “Mi tierra en invierno”, por Alfredo Zitarrosa
Hace frío, mucho frío, como corresponde al invierno. Pero en el campo, invierno no es sinónimo de parálisis. Hay que ...
Sabores y Saberes: Hilda Ruiz cocina tamales a la santiagueña
Alguien lanzó la paradoja de que “para ser joven, hay que vivir muchos años”. Con sus jóvenes 71 años, Hilda ...
Sabores y Saberes: Más postres del Noroeste recargados
Por Esteban #El Colorado" Lopez (@coloradolopez1).- En la nota anterior comencé citando un plato cuyano que para quienes no conocen esa ...
Sabores y Saberes: Las delicias dulces del Noroeste
Por Esteban "El Colorado" López (@coloradolopez1).- Les recuerdo que mi primera nota en Bichos de Campo fue sobre un plato ...
Grupo de periodistas especializados en agro que hacemos un programa de radio (AM Rivadavia, sábados de 8 a 10) y otro de TV (Metro, sábados a las 12:30 hs).
