Estamos a unos pocos kilómetros de San Fernando del Valle de Catamarca y el suelo tiembla bajo nuestros pies. No es un sismo ni nada parecido, sino una inmensa cosechadora que va avanzando lenta entre las hileras de olivos. La máquina fue la primera de su tipo que ingresó al país, para paliar la creciente … Sigue leyendo Una visita a la finca Cerro Guacho en Catamarca: ¿Cuándo se cosechan las aceitunas y cómo es el proceso para extraer el aceite de oliva?