Si hay un hábito muy difundido entre la población rural es la faena doméstica de animales, destinada al autoconsumo o a la distribución y comercialización de subproductos cárnicos elaborados de forma artesanal. Esto no representa ningún problema en tanto y en cuanto se tomen las precauciones sanitarias correspondientes. Aquellos establecimientos que no cuenten con las … Sigue leyendo Si usted elabora chacinados, cría cerdos o practica actividades de caza, le interesará leer esto