El mes de abril cerró con la publicación de la Resolución Conjunta 4/2021 en el Boletín Oficial, que anunció el fin de la comercialización de carne en forma de media res para 2022. O mejor dicho, su trozado obligatorio en piezas de no más de 32 kilos. Por eso, a partir del año que viene, … Sigue leyendo Requiem de la media res: En el gremio de la carne festejan diciendo que “todo lo que sea más trabajo para los frigoríficos es bueno”