Más allá de la discusión sobre los precios pagados al productor, el año 2020 fue positivo para el sector tambero con un aumento de la producción de leche del orden del 7% respecto de 2019, además de una suba de los componentes sólidos (proteína y grasa butirosa), que son los que le dan mayor valor … Sigue leyendo La leche argentina alcanzó en 2020 una notable mejora de su calidad: ¿Cómo y por qué sucedió?