A la hora de comer, la preferencia por el tamaño del huevo varía en cada país. Hay mercados en los que se prefieren huevos pequeños, o quienes los prefieran grandes. Hay incluso quienes buscan que los huevos no sean “perfectos”, sino más bien heterogéneos en sus formas y colores, dando un aspecto más natural. Para … Sigue leyendo ¿Importa el tamaño del huevo? Un experto español en genética aviar explicó como desde la técnica se pueden satisfacer las necesidades de los distintos mercados