En el manual de eternas promesas del sector agropecuario, la segregación del trigo por calidad es probablemente una de las que más larga data tiene. Si bien la amplia mayoría coloca a ese cultivo dentro del rubro de los commodities, hay quienes predican desde hace años su diferenciación para sumar valor agregado y abrirle la … Sigue leyendo “Hay que levantar los alambrados mentales”, dice David Hughes, que afirma que hay que dejar de ver al trigo como un commodity y empezar a apostar por su segregación