La ganadería argentina está en un proceso de retención de vientres necesarios para que crezca su rodeo. El otro dato positivo de este nuevo proceso es que se están produciendo animales más pesados, gracias a que la recría ganó terreno y a la buena relación de precios entre el maíz y el kilo de novillo. … Sigue leyendo El cambio de ciclo ganadero se refleja también en la mejora de la calidad de la carne, explica Pablo Guimaraenz del frigorífico Compañía Bernal