Una nota publicada originalmente en este portal agropecuario, respecto a un emprendimiento que busca instalar el consumo de carne de burro en la Patagonia, logró con éxito colarse en la agenda de muchos de los grandes medios. Lo que no consiguió, muy a nuestro pesar, fue esquivar debates insulsos, tergiversados y cargados de ignorancia. “Polémica … Sigue leyendo Educando a Diego Brancatelli: ¿Por qué es de “burro” decir que la carne de ese noble animal llegó para competir con la de vaca como respuesta a la crisis económica?