En la localidad de Maimará, yendo hacia Tilcara por la hermosa Quebrada de Humahuaca, se encuentra la sede y fábrica de la Cooperativa Cauqueva. Allí ya se elaboran desde hace tiempo una serie de alimentos a partir de ingredientes propios de la región, como fideos de maíz morado o alfajores de kiwicha. Pero un nuevo … Sigue leyendo Con los múltiples colores de la Quebrada de Humahuaca, la cooperativa Cauqueva inauguró una planta elaboradora de papas fritas a partir de variedades andinas