Cuando Bichos de Campo entrevistó a Julio Cittadini por primera vez, lo que encontró fue a un ganadero convencido de que la Patagonia podía tener a disposición otras proteínas igual de nutritivas que las que ofrecen ovinos y bovinos. Y la apuesta fue más que osada, porque lo que buscaba instalar era el consumo de … Sigue leyendo “A veces lo mejor es lo inesperado”: Convencido de su proyecto para criar burros con destino a consumo, el ganadero Julio Cittadini hará una degustación de esa carne en Trelew