Los productores de uva para hace vino no tienen chances: cuando los grados Brics muestran que la madurez del fruto es la adecuada, deben cosechar de inmediato y enviar la uva a las bodegas, para que no pierdan sus cualidades. La Ley del vino 14.878 define al vino como el producto de la fermentación de … Sigue leyendo Una nueva desregulación y otra polémica: La “vinificación diferida” permitida por el INV no conforma a los productores y será postergada