Durante años se demonizó al consumo de huevos. Se lo vinculaba con problemas de salud, como por caso el alto colesterol. Pero las últimas tendencias en alimentación revalorizaron esta proteína de origen animal, que está alcanzando niveles récord de consumo, y esto alienta nuevas inversiones para producirla. “En el primer semestre el consumo fue de … Sigue leyendo Un récord de consumo de huevos incentiva las inversiones y la producción podría crecer hasta 6% este año