Si bien prácticamente cualquier fruta y hortaliza puede ser deshidratada, existen variedades que soportan mejor este proceso y que arrojan, como resultado, un producto más vistoso y sabroso. Eso lo determina se proporción de sólidos y agua, y su maduración. Esto fue lo que atrajo la atención de la empresa Refinerías de Maíz S.A.C.I.F –hoy … Sigue leyendo Un convenio entre INTA y Unilever potenció el desarrollo de variedades de hortalizas aptas para deshidratar, que ya son producidas para la industria