Que un matadero y planta frigorífica no tenga olor ni abunden las mosca parece una utopía, es casi imposible. Por eso el ingeniero mecánico Samir Quintar, dueño del Frigorífico Proyajo, ubicado en la localidad de Perico, en la provincia de Jujuy, infla el pecho cada vez que habla del suyo. Sucede que junto a la … Sigue leyendo Tras investigar 20 años la mejor forma de procesar sus residuos, Samir y Fanny crearon la fórmula ideal para que el frigorífico de Perico no tenga “ni olor ni moscas”