Desde hace 40 años, en el departamento sanjuanino de 9 de Julio, se encuentra operando sin descanso la pyme Profecía, una pequeña industria perteneciente a la familia Monserrat que se especializa en la producción de dulce de membrillo. Pero no es cualquier dulce: se trata de la receta original, aquella que preparaban los inmigrantes, que … Sigue leyendo Toda una Profecía: En San Juan una pyme evoca viejas tradiciones y da pelea para imponer el dulce de membrillo original (que no es colorado sino rubio)