En el año 2022, los estudiantes de la Escuela Agrotécnica Ejército Argentino de Valle Fértil, ubicada a casi 300 kilómetros de la capital de San Juan, comenzaron a darle un uso noble al fruto del algarrobo, mediante un proyecto que han denominado Tierra de Vainas. La iniciativa en primera instancia buscaba revalorizar el bosque nativo … Sigue leyendo Tierra de Vainas: Los chicos de la agrotécnica de Valle Fértil comenzaron a procesar la vaina de la algarroba, sobre todo en un singular “café”, y crecieron tanto que ahora quieren formar una cooperativa