“Principalmente el consumidor argentino lo que busca son arroces que no se peguen”, comentó Sofia Prada, investigadora de calidad culinaria en el INTA Concepción de Uruguay, donde se desarrollan nuevas variedades de arroz pensando en absolutamente todos los detalles, inclusive la cocción del alimento. La misión de la nutricionista en la estación experimental es justamente … Sigue leyendo Sofía Prada investiga sobre el arroz en el INTA: Promueve variedades que no se pegan y otras extrañas (como una con aroma a pochoclo) que Argentina produce pero no consume demasiado