Rodeado de cabras que lo seguían como si fuesen perros, Silvio Sarco abrió la tranquera de su pequeño establecimiento, que montó con mucha ilusión en 2010 junto a su esposa Lorena Rodríguez Magan. Curiosamente, si bien Lorena se crió en el campo, en aquel momento ninguno de ellos se dedicaba al rubro agropecuario. Pero crearon … Sigue leyendo Silvio y Lorena son docentes, pero montaron un “Corral de Cabras” en un pequeño campo de Los Toldos: Crían sus caprinos con criterio agroecológico, tienen un tambo y elaboran delicados quesos