En el programa radial de Bichos de Campo emitido el 23 de agosto de 2017, mis compañeros de equipo llamaron al técnico Leonardo Fernández, del Centro Demostrativo Agroecológico de INTA Salta, para que les explicara sus investigaciones acerca del Yacón, también llamado “la papa de los Incas” o “la batata de los diabéticos”. Así nos … Sigue leyendo Sabores y saberes: El yacón, la batata de los diabéticos