Cara Sur es un proyecto eminentemente “vitícola”, en el pequeño valle de Calingasta, al sudoeste de la provincia de San Juan. Fue iniciado en 2011 por Francisco “Pancho” Bugallo y su amigo Sebastián Zuccardi, dos eminentes agrónomos viticultores. Pancho es de la localidad de Barreal y estudió agronomía en Mendoza. Allí se conoció con Sebastián. … Sigue leyendo Sabores y saberes: Con sus vinos “Cara Sur”, Pancho y Sebastián rescatan antiguos parrales y técnicas tradicionales del valle de Calingasta