En las páginas de Bichos de Campo venimos retratando como se está dando un fenómeno en el Valle de Lerma, en Salta, donde algunas hectáreas que eran tradicionalmente tabacaleras pasaron a ser base para otros proyectos agroindustriales. El tabaco en el Valle salteño representa la actividad más difundida en localidades como Chicoana, El Carril, Coronel … Sigue leyendo Rebelión en el Valle de Lerma: Julián Alvarado y su familia decidieron dejar de vender la leche de su tambo para empezar a elaborar en origen el premiado dulce de leche Campo Quijano