La carne ovina venía tratando de ganarse un espacio un poco mayor en el consumo doméstico de carnes, pero la crisis del coronavirus puso en jaque toda la distribución y por ahora detuvo ese impulso. Para potenciar esta cadena productiva, en los últimos años se creó la Mesa Nacional Ovina, que tenía una ambiciosa agenda … Sigue leyendo ¿Por qué no crece el consumo de carne ovina? Para Roberto Boffi, “es difícil organizar productores con majadas que no logran siquiera llenar un camión”