Los mercados maduros están conformados por múltiples actores que interactúan en un entramado por demás complejo y dinámico. Cuando algún “iluminado” interviene un mercado con el propósito de torcer una variable puntual, por lo general termina afectado muchas otras que ni siquiera se encuentran en el “radar” del regulador. Y el mercado bovino es un … Sigue leyendo Por el “cepo cárnico” aumentaron los precios de los huesos bovinos y para muchas industrias eso representa un problema