En el departamento sanjuanino de 25 de Mayo, Rolando “Roly” Pérez produce tomates para industria, zapallos y semillas de cebolla en 38 hectáreas. La producción que lleva adelante en esa finca tiene como destino la industria, en el caso del tomate y el zapallo. Aunque este último también se destina al mercado, como alimento directo, … Sigue leyendo Para mantener vivo su ecosistema de 38 hectáreas donde siembra tomates, zapallos y semillas de cebolla, Roly Pérez tuvo que replantearse la matriz energética y el manejo del agua de su finca