En Salta, el maíz sale caminando. Así, sin vueltas ni tecnicismos. Porque a más de mil kilómetros de los puertos del Paraná, cada grano vale más por lo que cuesta moverlo que por su precio en sí. Entonces, mejor convertirlo en carne. Esa es la lógica silenciosa pero eficaz que empuja desde hace años la … Sigue leyendo Para el experto Lucas Jovanovics, la ganadería de Salta debería enfocarse más en la exportación: “Podemos ser más ambiciosos”, dice