La faena vacuna este año 2023 viene registrando niveles muy altos. Cuando estén los datos finales de diciembre se habrán superado los 14 millones de animales enviados a los frigoríficos, de los cuales casi la mitad son hembras y la mayor parte de estas son vacas. La alta faena es consecuencia de la sequía y … Sigue leyendo Otro análisis ganadero estima que el consumo de carne sería la gran variable de ajuste de la ganadería en 2024: Podría ubicarse en menos de 45 kilos por habitante