Cuando hablamos de ganadería argentina rara vez la imagen evocada es la de la producción de camélidos, aunque en el norte esa sea una actividad económica fundamental. Si bien está sometida a condiciones más extremas, y su cadena de valor tiene varios eslabones “flojos”, su historia es la de varias generaciones que tradicionalmente produjeron carne … Sigue leyendo No son vacas ni caballos: La veterinaria Guadalupe Saadi explica qué las llamas también se pueden “mejorar” en busca de que sean “doble propósito” y produzcan más lana y carne