Miguel de Achaval es sinónimo del feedlot en la Argentina. Fue el precursor de los sistemas intensivo de engorde, que modificaron la dieta de los bovinos -de pasto a granos- y trastocaron muchos modos de producción tradicionales. Todo comenzó allá lejos y hace tiempo cuando De Achaval importó al país el modelo de corrales de … Sigue leyendo Miguel de Achaval, el patriarca del feedlot, afirma que la próxima revolución de la carne argentina será la venta en cajas, envasada al vacío, y asegurando su calidad