Como muchos que leen esta nota, de formación básica Walter Pengue es ingeniero agrónomo. Después, como se dice ahora, “pasaron cosas”: se asomó a la agroecología, descubrió otra forma de producir alimentos y desde hace rato se dedica a realizar estudios globales sobre los sistemas alimentarios y su relación con el uso de los recursos … Sigue leyendo “Más que cultivar, cuidar el suelo es servir a la patria”, reflexiona el agrónomo Walter Pengue, preocupado porque “al producir soja se extraen 16 nutrientes distintos” que no se reponen
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