La lechería viene en crisis desde hace años y no logra escapar de la alternancia o efecto serrucho: hay momentos de fuertes pérdidas para el productor y otros de mejoría en la renta de los tamberos, que por lo general coinciden con una disminución de la oferta. En medio de estos sacudones, en los últimos … Sigue leyendo Marcos Snyder dice que el productor de leche carga con las ineficiencias de la cadena: “Hay un costo argentino, pero siempre hay un boludo que lo paga”