Marcelo Rossi, veterinario radical y ex titular de la ONCCA en tiempos de Cambiemos, conoce al dedillo el comercio de carne: es el asunto que lo ha ocupado en casi toda su vida profesional. Hace rato que viene advirtiendo, como la mayoría de los expertos del sector, que el cuarteo obligatorio de la media res … Sigue leyendo Marcelo Rossi revela la trampa detrás del cuarteo: “Se reemplazó una iniciativa del gobierno con apoyo de la industria por una iniciativa del Consorcio ABC con apoyo del gobierno”