Por estos días las discusiones en torno al precio de los alimentos básicos poco tienen en cuenta la cadena productiva y la incidencia de las cargas impositivas. Por el contrario, los “dardos” apuntan al precio de las materias primas y, de rebote, algún sector productivo liga unas cuantas críticas. Un ejemplo de eso es el … Sigue leyendo Manual básico para entender por qué el trigo no es determinante en el precio del pan