La producción de insectos con el fin de obtener insumos para la industria alimenticia llegó para quedarse. Mientras distintos estudios muestran cada vez con mayor evidencia el potencial nutricional y proteico de varias especies, comienzan a aparecer empresas privadas que deciden invertir en su estudio y fabricación a gran escala. Tanto que en España se … Sigue leyendo Lo que natura no da Salamanca no presta: En España se construirá una planta con capacidad de elaborar 100 mil toneladas de productos a base de insectos