La apuesta que realizaron los investigadores del Centro Integral de Biotecnología Aplicada (CIBA), dependiente de la Universidad de San Pablo en Tucumán, para producir café en ese territorio no fue una solo de carácter agronómico sino también formativo. Y es que las currículas universitarias tradicionales no suelen incluir mayor contenido sobre un cultivo que es … Sigue leyendo Lo que la carrera no le enseño sobre el café, la agrónoma María Laura Arias lo aprendió de su trabajo en Tucumán, donde investiga cómo escalarlo en producción: “Es apasionante”, dice