El concepto de “comensalidad ampliada” sugiere que detrás de cada alimento hay un entramado de relaciones sociales, prácticas culturales, vínculos de poder e historias, e invita a pensar cómo cada comunidad se construye en torno a lo que pone sobre la mesa. Caracterizar a la alimentación de ese modo permite ver lo específica que es … Sigue leyendo Las razones del desembarco de la ONG Alimentaris en Santiago del Estero: Impulsa un abordaje complejo para combatir el hambre desde la agricultura familiar e indígena