Ya es un clásico que las sucesivas ediciones de la Exposición Rural de Palermo sean terreno de muchas “primeras veces”. En esta última edición, una de esas historias vino de la mano de la Universidad Católica de Córdoba, que puso un pie en ese predio junto a la raza bovina San Ignacio, diseñada por ellos … Sigue leyendo Las perlitas de Palermo: ¿Cuáles son las características de San Ignacio, la raza bovina que fue creada por la Universidad Católica de Córdoba luego de tres décadas de cruzamientos?