En el sector lechero argentino se está produciendo una “revolución silenciosa” que promueve incrementos sustanciales de productividad de la mano de un cambio de paradigma sistémico. En Bichos de Campo hace tiempo que venimos hablando al respecto. Pero cuando el impacto de esa “revolución” se observa en cifras, los números no dejan de sorprender. Datos … Sigue leyendo La “revolución silenciosa” de la lechería está distanciando cada vez más a los grandes tambos de los pequeños