Con 65 años de edad, de los cuales lleva al menos 51 años como tambero y productor mixto, Jorge Themtham, todavía vive y produce en el pequeño campo donde nació. El establecimiento está ubicado la localidad de Treinta de Agosto, en el partido de Trenque Lauquen, rodeado de estancias o campos alquilados por sus viejos … Sigue leyendo Jorge Themtham llevaba medio siglo produciendo de modo convencional, cuando decidió romper recetas y abrazar la agroecología: “Me sentía asfixiado, sin libertad para decidir”, recuerda