En su constante búsqueda por innovar y trascender más allá de los límites de su profesión, el agrónomo Gustavo Almassio logró concretar un sueño que tiene más de una década de vida. A principios de este mes, en las góndolas de una cadena de carnicerías boutique de Buenos Aires comenzaron a vender cortes de novillo … Sigue leyendo Hace mucho tiempo Gustavo Almassio soñó con llegar del campo a la góndola con un producto premium, la carne Wagyu: “Como era difícil, era un desafío”, cuenta ahora que lo logró