Aunque la producción orgánica parece cosa de hippies, desde hace rato que existe una carrera específica para cambiar el “chip” tradicional con el que viene educados los ingenieros agrónomos. Este es un dato clave que habla de la acelerada profesionalización que se viene registrando en la denominada agricultura ecológica. Bichos de Campo habló con Mario … Sigue leyendo Estudiar “orgánicos”, una carrera que nació en El Bolsón y llegó a Buenos Aires