“Los ganaderos estamos siendo siempre presionados cuando producimos carne: debemos mostrar si producimos un buen producto y si lo hacemos de una manera sustentable. Eso nos obliga entonces a revisar lo que hacemos, y empezamos a encontrar que lo que hacemos tiene la capacidad, por ejemplo, de fijar carbono en el suelo”, dice Maximiliano Santos, … Sigue leyendo ¿En qué consiste la ganadería regenerativa y cómo captura el carbono? Lo explica el agrónomo Maximiliano Santos, que maneja cinco campos bajo esos criterios