La faena vacuna sigue en niveles altos, aunque en caída respecto de lo vendido a los frigoríficos en los meses previos. En noviembre, según Senasa, se enviaron a los frigoríficos 1,174 millones de animales. Esto significó una baja respecto de octubre del 7%, y con relación a noviembre del año pasado de 5%. De todos … Sigue leyendo En noviembre la faena siguió siendo elevada y permitió una recuperación del consumo de carne, mientras la cadena comenzó a recomponer márgenes que venían en picada