El chiste es malo, pero necesario: hubo un campeonato donde Francia salió primero y la Argentina quedó segunda, al revés que en el fútbol. Se trató de la última elección en la Organización Mundial de Salud Animal (OMSA o ex OIE), un organismo que siempre estuvo presidido por veterinarios franceses. El argentino Luis Barcos, ex … Sigue leyendo El Wagyú en Argentina: El veterinario Luis Barcos, que introdujo en el país esa valorada raza japonesa, relata ese proceso y explica por qué siempre será más fácil criar esos animales que vender su carne