La lechería, y en esto hay consenso, goza de una etapa de buenos precios y adecuada rentabilidad. Esta situación debería permitir a los diferentes eslabones de la cadena trabajar a fondo en la larga lista de temas pendientes y sobre todo en herramientas que eviten la constante sangría de los tambos más pequeños. Es lo … Sigue leyendo El santafesino Roberto Perracino quiere retomar la discusión del modelo lechero, para evitar que los tambos vuelvan a ser la variable de ajuste en una nueva crisis