Esta nota necesita una breve introducción histórica. Cuando asumió el gobierno de Cambiemos, y se terminaron los Guillermo Moreno y los Ricardo Echegaray (que preferían apretar y arreglar las cosas de ciertos modos), el Estado Nacional retomó cierto control institucional sobre el mercado de la carne, que mueve millones de millones y siempre ha sido … Sigue leyendo El mundo al revés: Leonardo Rafael, el matarife que impulsó a sus pares a blanquearse, ahora reclama al Estado que controle a todos