Hay una naturalización de la concentración lechera en la Argentina que tiene mucho olor a resignación: una suerte de “contra esto no se puede hacer nada”. De allí se desprende que la Dirección Nacional de Lechería de la Secretaría de Agricultura sea una entelequia pintada al óleo, desde casi no surgen políticas públicas; o que … Sigue leyendo El 33% de la leche de Argentina ya se produce en solo 600 tambos, mientras que otros 8 mil hacen malabares para sobrevivir