La Asociación de Esparragueros Unidos del Médano de Oro nació en 2019 en Rawson, San Juan. El impulso fue la Denominación de Origen (DO) del espárrago, que exigía una personería jurídica para administrarla y llevarla adelante. Este sello es de importancia porque identifica un producto originario de una región o área de producción, cuyas cualidades … Sigue leyendo Dos años después: ¿Cómo funciona la denominación de origen obtenida por los productores de espárragos de San Juan?